Envie d’un repas simple, sain et rassasiant qui sent bon l’automne ? Ce dahl aux lentilles corail à base de seulement trois ingrédients principaux est une pépite à cuisiner sans attendre. Idéal pour réchauffer vos soirées, ce plat d’inspiration indienne est aussi délicieux que nourrissant. Et surtout, il se prépare facilement, même les soirs de flemme.
Un trio magique : lentilles, patate douce, épinards
Le secret de ce dahl d’automne réside dans trois ingrédients bien choisis. Leur alliance donne un plat riche en goût, mais sans chichi.
- 250 g de lentilles corail : riches en protéines végétales, elles cuisent vite et donnent une texture onctueuse.
- 1 grosse patate douce : apportez de la douceur et une touche sucrée, parfaite pour équilibrer les épices.
- 150 g d’épinards frais : ils ajoutent de la couleur et un brin de fraîcheur en fin de cuisson.
Avec ces 3 ingrédients, vous obtenez un plat complet, sans viande, qui rassasie sans alourdir. Un vrai réconfort d’automne.
Une recette simple, prête en 45 minutes
Pas besoin de passer des heures en cuisine. Ce dahl est rapide à préparer et ne demande presque aucun effort.
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Pour : 4 personnes
- Difficulté : Facile
- Coût : Bon marché
Les ingrédients complets pour plus de saveur
En plus du trio de base, quelques épices et ingrédients simples rehaussent le tout :
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cm de gingembre frais râpé
- 200 g de pulpe de tomate
- 40 cl de lait de coco
- 1 c. à soupe de pâte de curry
- 1 c. à café de curcuma et cumin
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- Sel, poivre
- Quelques brins de coriandre fraîche pour le dressage
Étapes de préparation
Vous pouvez suivre ces étapes toutes simples :
- Épluchez la patate douce et coupez-la en dés. Rincez les lentilles corail sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans l’huile.
- Ajoutez la pâte de curry, le curcuma et le cumin. Laissez cuire une minute pour libérer les arômes.
- Versez la pulpe de tomate, le lait de coco, les lentilles et les dés de patate douce.
- Ajoutez un peu d’eau pour couvrir. Salez légèrement. Laissez mijoter à feu doux 25 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez les épinards en fin de cuisson. Ils vont fondre doucement dans la préparation encore chaude.
Servez chaud, avec une poignée de coriandre fraîche sur le dessus.
Conseils pour aller plus loin
Envie de personnaliser votre dahl ? Voici quelques idées simples :
- Ajoutez des graines de grenade pour une touche acidulée et croquante.
- Parsemez d’amandes effilées grillées pour plus de texture.
- Servez avec du riz basmati ou un naan bien chaud pour un repas ultra réconfortant.
Pourquoi vous allez adorer ce dahl
Ce plat a tout pour plaire :
- Équilibré et complet : protéines, fibres, vitamines, tout y est.
- Réconfortant : parfait quand les soirées deviennent fraîches.
- Simplicité : peu d’ingrédients, peu de vaisselle… mais beaucoup de goût.
Et puis, c’est le genre de recette qu’on a envie de refaire encore et encore.
En conclusion
Ce dahl d’automne aux lentilles corail est une vraie perle pour vos repas du soir. Gourmand sans être lourd, plein de saveurs sans complexe, et même bluffant pour un plat aussi facile. Testez-le une fois, vous verrez : difficile de lui résister.
