Envie d’un goûter express qui sente bon l’automne ? Ces muffins à la pomme et à la cannelle sont votre réponse. En 20 à 25 minutes chrono, vous obtenez des bouchées moelleuses, fruitées et délicieusement parfumées. Pas besoin d’être un pro en pâtisserie, cette recette est accessible à tous, même en semaine !
Des muffins parfaits pour toutes les occasions
Qu’il s’agisse d’un dessert rapide, d’un goûter improvisé ou d’une douceur à glisser dans une boîte à lunch, ces muffins font l’unanimité. Grâce à l’alliance classique mais toujours irrésistible de la pomme sucrée et de la cannelle chaude et réconfortante, chaque bouchée est un petit plaisir simple.
Autre avantage ? Pas besoin de robot sophistiqué ou d’ingrédients compliqués. Tout se fait à la main, en quelques gestes simples.
Les ingrédients à prévoir
Pour environ 10 à 12 muffins, voici ce qu’il vous faudra :
- 2 pommes (Gala ou Golden de préférence, pour leur douceur naturelle)
- 200 g de farine
- 100 g de sucre (le sucre roux apporte une touche caramélisée)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire (facultatif, mais donne une texture plus légère)
- 2 œufs
- 100 ml d’huile neutre (de tournesol ou colza, pour ne pas masquer les saveurs)
- 120 ml de lait
- 1 pincée de sel
Rapide et simple : la préparation pas à pas
15 minutes de préparation suffisent. Voici comment faire :
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur traditionnelle).
- Épluchez les pommes (facultatif si elles sont bio) et coupez-les en petits dés. Réservez quelques fines lamelles pour la décoration.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle, le sucre et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs avec l’huile et le lait.
- Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs. Mélangez doucement, juste ce qu’il faut pour que la pâte soit homogène.
- Ajoutez les dès de pomme à la pâte, mélangez délicatement à la cuillère.
- Remplissez des caissettes à muffins avec la pâte, puis disposez les lamelles de pomme pour un effet visuel gourmand.
- Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un couteau planté au centre ressorte propre.
- Laissez tiédir sur une grille… et dégustez !
Nos petits conseils pour encore plus de moelleux
Un astuce simple ? Râpez une demi-pomme en plus des dés et incorporez-la à la pâte. Cela ajoute de l’humidité pour une texture plus fondante.
Vous pouvez même jouer avec les épices : une pincée de muscade ou un soupçon de vanille peuvent changer toute l’ambiance du muffin !
Pourquoi on adore cette recette
Elle coche toutes les cases :
- Prête en 40 minutes cuisson comprise
- Budget mini (des ingrédients simples du placard)
- Facile à personnaliser selon les envies ou les saisons
- Transportable pour les goûters en balade ou au bureau
Et surtout… elle embaume toute la maison d’un parfum délicat de pomme chaude et de cannelle, un vrai cocon de douceur.
À vous de jouer !
N’attendez plus pour tester cette recette qui deviendra vite un incontournable de votre automne. Que vous soyez pressé ou simplement gourmand, ces muffins pomme-cannelle ont tout pour plaire.
Dégustés tièdes ou froids, ils sont moelleux, parfumés et irrésistiblement simples. Alors, sortez votre saladier… et faites place à la gourmandise !
