Une pâte feuilletée, quelques oignons rouges, un fromage au goût prononcé… et voilà une tarte qui cache bien son jeu ! Son ingrédient secret commence par un G et transforme une simple recette en véritable explosion de saveurs. Curieux ? On vous explique tout.
Une tarte express à l’allure sophistiquée
Cette tarte salée coche toutes les cases du plat astucieux : rapide à préparer, économique et pourtant pleine de caractère. Elle marie deux ingrédients qui s’entendent à merveille : les oignons rouges confits et le gorgonzola.
Le secret réside dans ce fromage italien fondant, à la fois doux et corsé. Associé à la douceur caramélisée des oignons, il offre un équilibre parfait en bouche.
Les ingrédients incontournables
Cette recette ne demande que quelques produits simples, mais bien choisis :
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 3 gros oignons rouges
- 100 g de gorgonzola
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Quelques feuilles d’origan frais (facultatif)
Avec seulement ces huit éléments clés, on obtient une tarte savoureuse, généreuse et réconfortante.
Les étapes simples pour un résultat bluffant
Prêt(e) à vous lancer ? Voici comment transformer ces ingrédients en une tarte dorée et parfumée.
- Préchauffez le four à 200 °C, en mode chaleur tournante.
- Émincez finement les oignons rouges.
- Faites-les revenir dans l’huile d’olive avec le sucre roux et une pincée de sel pendant 10 à 15 minutes. Les oignons doivent être bien fondants.
- Ajoutez ensuite le vinaigre balsamique pour déglacer, en fin de cuisson.
- Déroulez la pâte sur une plaque et piquez-la à la fourchette, en laissant un bord de 1 cm tout autour.
- Étalez uniformément les oignons sur la pâte. Émiettez le gorgonzola sur le dessus.
- Dorez les bords à l’aide du jaune d’œuf.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Optionnel : ajoutez quelques feuilles d’origan à la sortie du four.
Et voilà ! Une tarte croustillante, colorée et qui sent bon l’automne.
À quel moment la servir ?
Ce qui rend cette recette encore plus pratique, c’est sa polyvalence. Vous pouvez la proposer :
- En entrée chaude avec une salade de roquette
- En apéro, découpée en petits carrés
- Comme plat principal, accompagnée d’une soupe ou de légumes rôtis
- Même froide, elle reste délicieuse
Elle s’adapte à toutes les occasions et ne demande aucun réchauffement compliqué.
Une astuce pour la rendre encore plus gourmande
Envie de personnaliser la recette ? Essayez d’ajouter avant de servir :
- Des éclats de noix, pour le croquant
- Quelques lamelles de poire, pour une touche sucrée-fruitée
Ces ajouts se marient parfaitement avec le gorgonzola et rendent le tout encore plus raffiné.
Pourquoi ça fonctionne ?
Ce mélange entre sucre, sel et crémeux fait mouche à chaque fois. Les oignons caramélisés adoucissent la force du fromage. La pâte feuilletée, légère et croustillante, vient équilibrer l’ensemble.
Et l’ingrédient « secret » qui commence par un G ? Le gorgonzola, bien sûr. Moins courant que le bleu, mais plus fondant, il donne à cette tarte toute son originalité.
En résumé
Envie d’un plat simple que tout le monde adore ? Cette tarte aux oignons rouges et gorgonzola coche toutes les cases. Facile, rapide, économique mais pleine de caractère. Pensez-y pour vos prochains apéros ou dîners de saison.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de personnes : 4
Difficulté : très facile
Coût : abordable
