Vous adorez les lasagnes, mais l’idée d’y passer toute une soirée vous décourage ? Bonne nouvelle : il existe une version express, sans viande, qui ne sacrifie rien au goût ! À la fois rapide, économique et ultra gourmande, elle pourrait bien devenir votre nouveau plat fétiche.
Une recette simplifiée, mais pleine de saveurs
Le chef italien Diego Accettulli a imaginé une recette de lasagnes sans viande spécialement pensée pour ceux qui manquent de temps ou d’envie de cuisiner longuement. L’idée ? Troquer la bolognaise contre une sauce tomate savoureuse, une bonne béchamel maison, de la mozzarella fondante et beaucoup de parmesan.
Exit les longues cuissons de viande hachée ! Cette version est également plus légère, tout en gardant le côté réconfortant des lasagnes classiques.
Les ingrédients pour des lasagnes express et fromagères
Voici ce dont vous avez besoin pour régaler 4 à 6 personnes :
- 1 gros pot de sauce tomate (maison ou toute prête)
- Des pâtes à lasagne (sans pré-cuisson si possible)
- 100 g de beurre
- 100 g de farine
- 80 cl de lait
- Un peu de noix de muscade moulue
- Sel et poivre
- 2 boules de mozzarella
- 1 sachet de parmesan râpé
Préparation pas à pas : rapide et efficace
Pas besoin d’être un pro de la cuisine pour réussir ce plat ! Il suffit de suivre ces étapes simples.
1. Préparer la béchamel
Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien pour obtenir un roux homogène. Versez le lait petit à petit en fouettant doucement pour éviter les grumeaux. Ajoutez une pincée de muscade, salez et poivrez.
2. Réchauffer la sauce tomate
Faites chauffer la sauce tomate dans une autre casserole. Elle doit être bien chaude au moment du montage.
3. Monter les lasagnes
Dans un plat à gratin :
- Commencez par une couche de béchamel
- Ajoutez une première couche de pâtes
- Versez une couche de sauce tomate
- Ajoutez quelques gouttes de béchamel et du parmesan
- Recommencez avec une nouvelle couche de pâtes, sauce tomate, béchamel, parmesan et ajoutez cette fois des tranches de mozzarella
- Terminez avec une dernière couche de pâtes, sauce tomate, béchamel et une couche généreuse de parmesan pour gratiner
Cuisson express pour un résultat gratiné
Enfournez à 170°C pendant 20 minutes. Quand le dessus est bien doré et que la mozzarella fait des bulles, c’est prêt !
Pour un effet encore plus croustillant, passez quelques minutes sous le grill à la fin de la cuisson.
Un plat économique et malin
En plus d’être rapide, cette version est aussi plus économique que les lasagnes traditionnelles à la viande. Une bonne idée quand on veut bien manger sans exploser son budget !
Et côté goût ? Le mélange de sauce tomate, de béchamel onctueuse et de fromages italiens crée un équilibre parfait. Fondant et gourmand à chaque bouchée.
À tester sans attendre !
Besoin d’un repas réconfortant sans passer la journée en cuisine ? Ces lasagnes express sont idéales pour un dîner entre amis, un repas de famille ou même pour les lunchs de la semaine.
Elles se préparent en un clin d’œil, se conservent facilement, et surtout, elles font l’unanimité. Prêt à laisser de côté la version classique ?
