Face à l’explosion du prix de la viande, c’est une petite découverte qui peut tout changer pour votre budget courses. Une nutritionniste valide des steaks hachés surgelés deux fois moins chers que la moyenne… sans compromettre l’équilibre alimentaire. Le secret ? Un passage astucieux au rayon surgelé, et un œil attentif sur les étiquettes.
Un défi à moins de 20 euros : mission possible
La nutritionniste Noémie Combremont s’est lancée dans un défi inhabituel : se nourrir de façon équilibrée pendant une semaine avec moins de 20 euros. Un pari osé, surtout quand on connaît le prix de certains produits essentiels, comme le bœuf.
Le bœuf frais avoisine aujourd’hui les 14 euros le kilo. Sur un budget serré, cette viande rouge devient vite un luxe. Pourtant, grâce à une astuce simple, l’experte a pu inclure des steaks hachés dans ses menus. Et pour un prix presque déroutant…
10 steaks pour 6,09 euros : où est le piège ?
Chez Lidl, Noémie a trouvé des steaks hachés surgelés « Ultra moelleux au bœuf » vendus 6,09 euros les 10 pièces. Ça représente environ 0,61 euro par steak. C’est deux fois moins cher que des steaks standards du rayon frais, généralement à 12 euros pour la même quantité.
Une affaire ? À première vue, on peut douter : à ce tarif, la qualité est-elle au rendez-vous ?
Moins de viande, mais pas moins de protéines
En analysant la composition, la nutritionniste comprend vite l’origine du prix : ces steaks contiennent 50 % de viande de bœuf française. L’autre moitié est composée d’aliments protéinés complémentaires, comme le soja, mais aussi de la chapelure, du sel et quelques arômes.
Pas de conservateurs suspects ou d’additifs inquiétants. « Franchement ça va, il n’y a rien de catastrophique », rassure-t-elle en lisant la liste des ingrédients. C’est donc un produit transformé, mais conçu de manière relativement simple.
Et dans l’assiette ? Un résultat bluffant
Le test en cuisine est concluant. Malgré leur prix bas, ces steaks tiennent bien à la cuisson et offrent une texture moelleuse. La nutritionniste les a même utilisés pour faire une sauce façon bolognaise tout à fait savoureuse.
À ce tarif, difficile de battre le rapport qualité-prix. Ce type de produit permet de rendre plus accessible une source de protéines, sans pour autant faire de gros compromis nutritionnels.
À qui s’adresse ce type de produit ?
Ces steaks ne remplaceront pas un bon steak pur bœuf bien saignant. Mais pour les familles, les étudiants ou toute personne ayant un budget limité, ils représentent une alternative valable.
Ils peuvent aussi convenir dans des plats mijotés, hachés ou en sauce, là où le goût et la texture sont bien intégrés au reste de la préparation.
Comment bien choisir ce genre de produits ?
- Lisez toujours les étiquettes : regardez le pourcentage de viande et les types d’ingrédients ajoutés.
- Privilégiez des marques transparentes, comme ici avec l’Étal du Boucher chez Lidl.
- Vérifiez l’origine de la viande. Ici, elle est française, un bon point.
- Utilisez-les dans des recettes où ils seront bien intégrés : bolognaise, hachis, farces végétales…
Faut-il complètement remplacer la viande classique ?
Pas forcément. Ces steaks peuvent venir en complément, en alternance avec des viandes 100 % bœuf ou d’autres sources de protéines comme les œufs, les légumes secs ou encore le poisson en conserve.
L’enjeu n’est pas de fuir la viande à tout prix, mais de mieux la répartir dans son budget et son alimentation quotidienne.
Conclusion : un choix malin en période d’inflation
Dans un contexte où la viande est l’un des produits les plus touchés par l’inflation, ce type d’alternative peut faire toute la différence. Deux fois moins cher, relativement équilibré, et validé par une professionnelle : ces steaks hachés surgelés montrent qu’il est encore possible de bien manger sans exploser son budget.
À condition, bien sûr, de lire les étiquettes et de rester curieux face aux rayons… même ceux, souvent boudés, des surgelés.
