Envie d’un plat chaud, savoureux et prêt en un clin d’œil ? Ne cherchez plus. Ce curry de poulet express à base de poireaux et de lait de coco est la solution parfaite pour vos soirs de semaine pressés. En moins de 20 minutes, vous obtenez un dîner parfumé, nourrissant et incroyablement facile à préparer.
Un curry maison en 20 minutes chrono
Oubliez les plats tout prêts ou les commandes à emporter. Ce curry rapide réunit tout ce qu’on aime : peu d’ingrédients, une préparation simple et un goût qui fait voyager.
En plus, il est économique et s’adapte facilement à ce que vous avez déjà dans votre frigo. Pas besoin d’être un chef pour réussir ce plat — même en rentrant du travail, fatigué(e).
Les ingrédients indispensables
Pour 4 personnes, voici ce qu’il vous faut :
- 500 g de blancs de poulet
- 2 poireaux
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 15 cl de lait de coco
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry
- Sel, poivre
- Riz cuit (en accompagnement)
Préparation facile, effet garanti
Il ne vous faudra que 10 minutes de préparation et à peine autant pour la cuisson.
- Découpez les blancs de poulet en petits dés pour une cuisson rapide.
- Lavez et émincez les poireaux en fines rondelles.
- Épluchez l’oignon et l’ail, puis émincez-les également.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu vif. Faites-y revenir le poulet, les poireaux, l’oignon et l’ail pendant 5 minutes. Remuez bien pour éviter que ça n’attache et pour que tout cuise uniformément.
Ajoutez ensuite le curry en poudre, du sel, du poivre, puis versez le lait de coco. Mélangez et laissez mijoter à feu moyen pendant encore 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Astuces pour gagner du temps
Le secret pour aller encore plus vite ? Découper tous les ingrédients en petits morceaux, assez réguliers. Plus ils sont fins, plus ils cuisent rapidement.
Vous pouvez aussi utiliser un reste de riz préparé la veille pour gagner de précieuses minutes. Ce curry se marie parfaitement avec du riz blanc ou du riz basmati, mais rien n’empêche d’oser du riz complet ou même du quinoa.
Variantes et idées bonus
Besoin de changer un peu ? Ce plat peut être adapté selon vos envies :
- Remplacez le poulet par du tofu pour une version végétarienne.
- Ajoutez des carottes râpées ou des champignons émincés pour plus de légumes.
- Ajoutez une pincée de piment ou de gingembre râpé pour relever la sauce.
- Parsemez de coriandre fraîche ou de graines de sésame grillées juste avant de servir.
Pourquoi vous allez en redemander
Ce curry a tout bon : il est réconfortant, parfumé et rapide. Parfait pour un dîner en famille ou même en solo avec un bol fumant sur les genoux.
En moins de temps qu’il ne faut pour se faire livrer, vous aurez préparé un repas équilibré, riche en légumes et en protéines, sans effort et sans stress. Que demander de plus ?
Conclusion : le curry rapide qu’on adopte toute l’année
Quand les journées raccourcissent et que l’envie de cuisiner diminue, ce curry poulet-poireaux au lait de coco est l’allié parfait. Il se cuisine en un clin d’œil, se savoure avec appétit, et peut s’adapter à toutes vos humeurs culinaires.
Alors, gardez cette recette sous la main. Après y avoir goûté, il y a de fortes chances que vous la prépariez encore et encore !
